可可麻薯软欧

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上次做了抹茶坚果蔓越莓，这次做成可可蜜豆肉松，依然非常好吃！软欧越放越软，软糯咸甜，吃过肯定会爱上。

可可麻薯软欧的用料

可可面团材料：牛奶 120克 可可面团材料：鸡蛋 1个
可可面团材料：高筋粉 200克 可可面团材料：全麦粉 50克
可可面团材料：红糖粉 15克 可可面团材料：法芙娜可可粉 15克
可可面团材料：糖 30克 可可面团材料：盐 3克
可可面团材料：酵母 3克 可可面团材料：黄油 25克
麻薯材料：水磨糯米粉 125克 麻薯材料：栗粉 35克
麻薯材料：牛奶 200克 麻薯材料：热水 15克
麻薯材料：黄油 25克 麻薯材料：糖 45克
馅料：蜜豆、肉松 适量

可可麻薯软欧的做法

可可麻薯软欧的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉面20分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。启动发酵程序。
可可麻薯软欧的做法图解2

步骤2

发酵期间做麻薯：热水+糖搅拌至融化，然后加入牛奶、糯米粉、栗粉搅匀，倒入盘里，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟。蒸好后加入软化的黄油，戴上一次性手套揉匀，揉至黄油被全部吸收即可；
可可麻薯软欧的做法图解3

步骤3

面团发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。
可可麻薯软欧的做法图解4

步骤4

将发酵好的可可面团分成3份；
可可麻薯软欧的做法图解5

步骤5

取一份擀成圆形；
可可麻薯软欧的做法图解6

步骤6

铺上麻薯片；
可可麻薯软欧的做法图解7

步骤7

再铺上蜜豆、肉松；
可可麻薯软欧的做法图解8

步骤8

卷成三角形，收口朝下，两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来。
可可麻薯软欧的做法图解9

步骤9

把剩余的两份面团做好，放在烤盘上。
可可麻薯软欧的做法图解10

步骤10

二次发酵至两倍大。
可可麻薯软欧的做法图解11

步骤11

撒一层薄薄的低筋粉，用小刀轻轻的割口。喜欢纹路明显的，也可二发后再割。
可可麻薯软欧的做法图解12

步骤12

烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟。
可可麻薯软欧的做法图解13

步骤13

成品
可可麻薯软欧的做法图解14

步骤14

成品

可可麻薯软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 欧包 甜 可可味 苦

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