葱油拌面

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开洋葱油面是上海市著名传统小吃。也是城隍庙的著名小吃之一。 清末由上海城隍庙食摊点心师陈友志首创。此小吃采用开洋（即较大的虾米）与葱油加调味制成的拌面，葱香扑鼻，口味鲜美，非常受食客欢迎。 每天炒菜吃腻了，不妨跟着小美，取一把小葱，来一份简单的葱油拌面。

葱油拌面的用料

面条 一人份 小葱 3根
生抽 2勺 老抽 1勺
糖 1勺 食用油 适量

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

准备好食材，调制酱汁：生抽2勺、老抽两勺、糖1勺
葱油拌面的做法图解2

步骤2

拿出美的早餐机
葱油拌面的做法图解3

步骤3

平底锅倒入没过锅底的食用油，选择煎模式，火力选择500,油温热时放入葱段进行煎至
葱油拌面的做法图解4

步骤4

葱段发黑发干的时候捞出
葱油拌面的做法图解5

步骤5

迅速倒入挑好的酱汁，搅拌均匀，将酱汁与油混合好,将做好的葱油倒入碗中备用
葱油拌面的做法图解6

步骤6

使用煮锅将清水煮沸
葱油拌面的做法图解7

步骤7

加入面条煮熟
葱油拌面的做法图解8

步骤8

捞出面条，与葱油拌匀即可
葱油拌面的做法图解9

步骤9

完成

葱油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

©本菜谱的做法由 美的食色 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煎 拌 香 葱香味

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