重磅黄油葡萄干蛋糕

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吉祥的金银花
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深夜做的蛋糕，整个屋子都是浓郁的香味，奶油和葡萄干完美结合！

重磅黄油葡萄干蛋糕的用料

低筋面粉 150g 蛋黄 3个
淡奶油 60g 无盐黄油 110g
砂糖 35g 葡萄干 40g
糖粉 50g 蛋白 3个

重磅黄油葡萄干蛋糕的做法

重磅黄油葡萄干蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，蛋黄室温放置一段时间，黄油放软，葡萄干用开水泡一下，去水
重磅黄油葡萄干蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油放软后，打发到发软
重磅黄油葡萄干蛋糕的做法图解3

步骤3

加入糖粉，高速打发到空气状态，发白，软软的感觉。
重磅黄油葡萄干蛋糕的做法图解4

步骤4

分别加入一个蛋黄，高速打匀后，再加一个蛋黄，直到打完三个
重磅黄油葡萄干蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油隔温水，保持20度，分两次倒入高速打匀
重磅黄油葡萄干蛋糕的做法图解6

步骤6

面粉过筛，拌匀
重磅黄油葡萄干蛋糕的做法图解7

步骤7

加入葡萄干，拌匀，备用
重磅黄油葡萄干蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白分三次加白砂糖，打发到九成，小直角
重磅黄油葡萄干蛋糕的做法图解9

步骤9

打发好
重磅黄油葡萄干蛋糕的做法图解10

步骤10

分三次加入到之前的黄油糊，切拌均匀
重磅黄油葡萄干蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入八寸或者六寸深方盘，注意提前垫好油纸
重磅黄油葡萄干蛋糕的做法图解12

步骤12

180度烤45分钟，我看到20分钟就上色了，就在上面盖了一片油纸，以免烤过度，事实证明，我是对的
重磅黄油葡萄干蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉，放凉，切块，可以直接吃，也可以加奶油和水果
重磅黄油葡萄干蛋糕的做法图解14

步骤14

很好吃，怕胖的小伙伴少吃点哦

重磅黄油葡萄干蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

©本菜谱的做法由 吉祥的金银花 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 高颜值 烤箱

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