西红柿鲜虾面

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每想起这碗鲜虾面面都总有种家的味道！！生在北方的我，小时候不爱吃饭，奶奶就爱做碗手擀面让我吃，每次还不忘放两只大虾，一只放在碗上，另一只卧在碗底。直到现在，身在异乡，还总是怀念奶奶的手擀鲜虾面，只是背井离乡的日子，很少能吃的到了，但面的味道却一直存在我的记忆里。

西红柿鲜虾面的用料

天然面粉 100g	鲜虾 30g
青菜 30g	西红柿 50g
鸡蛋 1个	油 3g
十三香 2g	盐 3g

西红柿鲜虾面的做法

步骤1

西红柿一刀两断用刀切开，并切成块状

步骤2

取100g天然面粉倒入面盆中

步骤3

面粉之加入水和成面絮

步骤4

将面絮放入面条机上轧成面条

步骤5

天然面条就做好了，可以抖开晾一下

步骤6

将事先准备好的大虾放入碗中清洗一下

步骤7

从虾头处开始挑出虾纤

步骤8

鸡蛋打碎，加入盐打散

步骤9

鸡蛋在锅中煎制一下并搅碎

步骤10

将之前切好的西红柿也放入锅中炒一下

步骤11

随后把大虾也放入锅中一块翻炒

步骤12

西红柿和大虾炒熟后加入水

步骤13

锅中水开后将天然面条放入锅中煮制

步骤14

锅中加入盐、十三香等调料

步骤15

最后在锅中放入青菜

步骤16

把事先剪好的鸡蛋也放入锅中一块煮

步骤17

一碗香喷喷的西红柿鲜虾面就可以出锅了

西红柿鲜虾面的烹饪技巧

西红柿鲜虾面主料: 天然面粉100克, 西红柿50克, 鲜虾30克, 鸡蛋1个青菜30g、食用油5g 做法：一.食材准备: 1.西红柿一个，切碎备用； 2.鲜虾2—3只，去虾线备好； 3.鸡蛋打碎，放盐搅拌。二.扎面条: 1.准备天然面粉100g，加水和成面絮； 2.利用轧面条机压出面条。 3.湿面条晾制15分钟左右。三.制作流程 1.鸡蛋炒制好备用。 2.西红柿炒熟，然后放入鲜虾炒制。 3.西红柿和虾炒熟后，锅中加入清水 4.水开后放入天然面条，食盐、十三香等各种调料。 5.最后加入青菜、鸡蛋即可出锅。
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创建时间:2017-04-05

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分类：炒煮茄汁味酸咸

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