双色吐司

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AIKO淘

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炒鸡松软好吃~完胜面包房里的吐司！首先方子很好，连续实验过两次都非常完美~做了几款面包了，其实我最喜欢吃的还是吐司，我喜欢那淡淡的奶香味道，一丝丝甜，好吃又不干更不腻，放两三天都还很松软，就着一瓶牛奶我就足以~淡淡的一抹绿，心情也特别明朗哦~~~ 抹茶粉我用的五十铃，颜色非常漂亮。做所有的抹茶口味的甜品我都用的五十铃，想要做好看又好吃的抹茶味的点心还是不要用国产牌子的抹茶粉，真的不是一个层次~吐司盒用的三能的~其他牌子目前也还没用过~面包机别问我了，出口外贸全俄文的不好用。如果你不喜欢抹茶也不想造型，就直接做成普通白吐司也可以哦~

双色吐司的用料

牛奶 150g	鸡蛋 1个
高粉 270g	白糖 40g
盐 2g	酵母 3.5g
黄油 25g	抹茶粉 5g

双色吐司的做法

步骤1

准备好所有材料。除黄油和抹茶粉以外所有材料倒进面包桶里，选择和面程序15分钟

步骤2

面团揉成形后，加入室温软化的黄油继续和面程序30-40分钟

步骤3

揉至手套膜为止就可以了。因为吐司对膜的要求很重要。如30-40分钟还不出膜，那么请继续和面，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止

步骤4

将面团分成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀（不喜欢抹茶也不想造型的请跳过）

步骤5

揉好的面团放面包桶内发酵，中间用油纸隔开

步骤6

发酵至两倍大即可

步骤7

取出来排气

步骤8

滚圆盖保鲜膜静置15分钟

步骤9

将两个面团擀成长方形薄片

步骤10

然后叠加在一起，自上而下卷起来

步骤11

放进土司盒里

步骤12

放入烤箱进行第二次发酵，记得底下一定要放一碗热水，大约40--50分钟发酵至两倍大即可

步骤13

模具八分满就好了。表面刷上鸡蛋液，最后送入预热好的烤箱，180度45分钟

步骤14

烤好后倒出模具放凉

步骤15

撰写制作步骤

步骤16

成品

步骤17

撰写制作步骤

步骤18

撰写制作步骤

步骤19

撰写制作步骤

双色吐司的烹饪技巧

1、一般材料中的水、牛奶等液体类不要一次全部倒入，先倒入一大半，然后再根据面粉的吸水情况酌情添加，因为毕竟每家面粉的吸水情况不同，最好是在面团边搅拌的时候边加进去；2、面包机可以揉出手套膜的，没有出膜，那么请继续和面，出膜的面包才会好吃松软；3、吐司对膜的要求很重要。如30-40分钟还不出膜，请继续和面，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止；4、发酵不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好主要看状态。5、做面包比较简单，关键就是和面和发酵，只要细心一点耐心一点，按照方子就能做出好的面包来哦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

©本菜谱的做法由 AIKO淘编写，未经授权不得转载

分类：吐司烤甜高颜值西点

AIKO淘

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