娘惹牛肉酱

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鹦鹉厨房自制的娘惹牛肉酱，历经无数次实验、品尝、再实验，才呈现在大家面前，鹦鹉厨房的美食顾问亲自上场，讲述家庭制作的方法。

娘惹牛肉酱的用料

香茅蓉 15g 色拉油 20ml
姜蓉 15g 蒜蓉 15g
小洋葱蓉 15g 海米碎 20g
椰蓉 50g 娘惹酱 25g
叁芭酱 15g 牛肉 250g
椰奶 80ml 甜酱油 30ml
椰糖 20g 班兰叶 1片
柠檬杆 半根 水 80ml
盐 10g 鸡汁 15g

娘惹牛肉酱的做法

娘惹牛肉酱的做法图解1

步骤1

取一锅倒入色拉油，加入用香茅与油打好的蓉、姜蓉、蒜蓉和小洋葱蓉煸香
娘惹牛肉酱的做法图解2

步骤2

放入海米碎，调至大火继续煸炒，再加入椰丝、娘惹酱和叁芭酱，煸出油分
娘惹牛肉酱的做法图解3

步骤3

加入牛肉粒，继续翻炒
娘惹牛肉酱的做法图解4

步骤4

待牛肉粒半熟时，加入椰奶、甜酱油、椰糖、班兰叶和柠檬杆，轻轻翻炒
娘惹牛肉酱的做法图解5

步骤5

加入适量水，没过牛肉，撒入盐和鸡汁，调至小火炖30-35分钟，完成

娘惹牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

©本菜谱的做法由 鹦鹉厨房 编写，未经授权不得转载

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