春日樱花酱

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又是一年樱花季,竞相绽放的樱花美得醉人。在这美丽的季节,除了要赏樱花,更要把它吃进肚子里! 除了各种樱花美食,我们还可以把它做成樱花酱。浓浓的樱花酱调入适量开水,立马变成粉红粉红的樱花茶,美得醉人。品茶时看着杯中那粉粉的花瓣,仿佛都可以留住一整个春天的粉红梦!

春日樱花酱的用料

樱花瓣 30克 吉利丁粉 3克
冰糖 70克 清水 200毫升
柠檬汁 适量

春日樱花酱的做法

春日樱花酱#樱花味道#的做法图解1

步骤1

樱花采摘后,一朵朵撕下樱花瓣,放入淡盐水中浸泡15分钟后捞出沥水;
春日樱花酱#樱花味道#的做法图解2

步骤2

吉利丁粉用凉水溶解备用;
春日樱花酱#樱花味道#的做法图解3

步骤3

冰糖称好备用;
春日樱花酱#樱花味道#的做法图解4

步骤4

200毫升清水加冰糖中火煮化;
春日樱花酱#樱花味道#的做法图解5

步骤5

加入樱花瓣,挤入半个柠檬的汁,中小火煮约3分钟左右,(不要让它沸腾,快沸腾就转最小火)
春日樱花酱#樱花味道#的做法图解6

步骤6

最后加入溶化的吉利丁,中小火煮2分钟关火,晾凉后装瓶密封冷藏保存;
春日樱花酱#樱花味道#的做法图解7

步骤7

成品!美美的樱花酱,晾凉的樱花酱是一种凝凝的质感哦!
春日樱花酱#樱花味道#的做法图解8

步骤8

樱花茶!取一勺樱花酱放入玻璃杯中,冲入适量热水,一杯美美又好喝的樱花茶就可享用啦!

春日樱花酱的烹饪技巧

1.要选用关山樱,也叫八重樱,来做花酱,不认识的可以百度一下。 2.没有吉利丁粉,也可以用一小袋纯藕粉或葛根粉代替。 3.这种樱花本身是没有什么香味的,由于加了冰糖和柠檬汁,再加上樱花本身的味道,可以喝出很丰富的口感,刚入口时像梅子,而后又有樱花的清甜感,酸酸甜甜很好喝哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-05

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