拿波里肉酱，牛肉香肠肋排炖一起，怎样才不腻？

拿波里肉酱，牛肉香肠肋排炖一起，怎样才不腻？

精品
4.6万 浏览 228 收藏
收藏
美食台
美食台 美食台
＋ 关注

当你看到一道菜中有牛腩、猪肋排和香肠，是不是怕它太腻？别担心，炖煮的时候加入大量番茄、罗勒和红酒，就能让它清爽又开胃，完全不腻！这道菜其实是意大利南部家庭非常传统的炖菜，选料很家常，做一锅可吃好几天。肉可以单做主菜，酱汁则可以用作意面调味，或作为面包蘸料。

拿波里肉酱的用料

牛腩 400克 猪肋排 300克
拿波里猪肉香肠 2根 紫洋葱 1个
番茄酱 220克 水 200毫升
罐装碎番茄 800克 橄榄油 50毫升
红酒 250毫升 罗勒叶 25克
海盐 适量 黑胡椒 适量

拿波里肉酱的做法

拿波里肉酱，牛肉香肠肋排炖一起，怎样才不腻？的做法图解1

步骤1

首先，把牛腩和拿波里猪肉香肠切成5厘米长的段；大火起油，油不用太多，放入猪肋排、牛腩和香肠，炒至肉块表面变褐色；
拿波里肉酱，牛肉香肠肋排炖一起，怎样才不腻？的做法图解2

步骤2

然后，撒一些海盐和黑胡椒继续翻炒；倒入红酒，至2/3处；再放入洋葱，搅拌均匀后调中火煮5分钟，让酒精挥发；
拿波里肉酱，牛肉香肠肋排炖一起，怎样才不腻？的做法图解3

步骤3

番茄酱中加水，搅拌均匀后倒入锅中，再倒入去皮碎番茄搅碎；
拿波里肉酱，牛肉香肠肋排炖一起，怎样才不腻？的做法图解4

步骤4

下一大把新鲜罗勒，用手随意拧断就好；
拿波里肉酱，牛肉香肠肋排炖一起，怎样才不腻？的做法图解5

步骤5

炖两个半小时至肉质酥烂，就可以出锅了，这就是香浓开胃的拿波里肉酱乱炖。

拿波里肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

拿波里肉酱的其他做法更多

拿波里肉酱的全部作品

上传我做的这道菜

拿波里肉酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 拿波里肉酱，牛肉香肠肋排炖一起，怎样才不腻？

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 拿波里肉酱，牛肉香肠肋排炖一起，怎样才不腻？的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活