辣椒炒肉

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辣椒炒肉是湘菜故里家家户户都会做地一道经典家常菜,而且每家都有自己的做法和绝招。这道菜做法非常简单,几乎不需要用啥特殊的调料,只有辣椒和猪肉,味道却出奇的好。用酱油将五花肉腌制一下,配上辣椒一起炒,一道简单好吃地辣椒炒肉就出锅了。 樱花飘香的季节,桌上点缀的点点樱花,很是让人心情好呢。
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辣椒炒肉的用料

五花肉 250克 一勺
一撮 辣椒 200克

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉#樱花味道#的做法图解1

步骤1

所有的食材准备好
辣椒炒肉#樱花味道#的做法图解2

步骤2

猪肉洗干净,切片,用生抽将肉腌制一会儿,辣椒切片
辣椒炒肉#樱花味道#的做法图解3

步骤3

起锅,烧热食用油,下五花肉片煸炒至出油,盛出待用。
辣椒炒肉#樱花味道#的做法图解4

步骤4

锅留底油,下入辣椒片,撒入食盐
辣椒炒肉#樱花味道#的做法图解5

步骤5

煸炒至辣椒开始爆皮
辣椒炒肉#樱花味道#的做法图解6

步骤6

下入肉片,炒匀,出锅

辣椒炒肉的烹饪技巧

电视里说烹饪协会制定了湘菜的标准,辣椒炒肉中,辣椒和肉的比例为3:5,不知依据何在,如果中餐也像西餐一样,都进行了量化,不知是好事还是坏事,但起码少了个性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-06 10:56:59

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