杏仁维也纳曲奇

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吃好吃的喽aici君
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烤箱入手这么久，做了各种各样的饼干，但是曲奇是第一次做。参照了PH大师的配方，稍微减轻了点儿黄油的分量，做出来的曲奇也照样奶香浓郁，特别酥脆~

杏仁维也纳曲奇的用料

黄油 75g 低筋面粉 90g
杏仁片 5g 白砂糖 40g
蛋清 1个 可可粉 10g
盐 2g

杏仁维也纳曲奇的做法

杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解1

步骤1

称取黄油，室温软化。
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解2

步骤2

放入盐和白砂糖。（应该是放糖粉，做出来更细腻，挤曲奇的时候也好挤。可是我没有，就用白砂糖代替了）
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解3

步骤3

将其搅拌至顺滑。
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解4

步骤4

放入蛋清，继续搅拌均匀。
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解5

步骤5

筛入低粉。
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解6

步骤6

筛入可可粉。
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解7

步骤7

搅拌至没有干粉即可，不要过度搅拌避免起筋。
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解8

步骤8

放入裱花袋中，选择自己喜欢的裱花嘴。
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解9

步骤9

在烤盘上基础形状。
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解10

步骤10

撒上杏仁片碎。
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解11

步骤11

预热烤箱，上下火175度15分左右。
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解12

步骤12

烤好以后完全放凉。
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解13

步骤13

完全放凉的曲奇很酥脆。
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解14

步骤14

搭配一点儿果酱，就是夹心曲奇了。
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解15

步骤15

O(∩_∩)O哈哈~
杏仁维也纳曲奇#樱花味道#的做法图解16

步骤16

开吃~

杏仁维也纳曲奇的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-06

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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