消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕

精品
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有时候做烘焙会剩余一些的蛋白,不想浪费,然后就随便做了这个全蛋白的蛋糕,软绵绵的,好松软,好吃!打蛋白的时候滴几滴醋,烤出来的蛋糕就不会有腥味了。随便做的一款蛋糕,味道出奇的美味。这是解决蛋清的好办法,既健康好吃又不浪费。

食材清单

蛋白 250克 低筋粉 100克
55克 牛奶(或豆浆) 60克
玉米油 85克 玉米淀粉 20克
夹馅:花生酱、果酱 适量

烹饪步骤

消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白+几滴白醋,分三次加入糖打至硬性发泡,盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油与牛奶(或豆浆)混合,用手动打蛋器打至看不见油星。
消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉和玉米淀粉,用刮刀拌匀。
消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕的做法图解4

步骤4

因为面糊很干,先取少许蛋白糊到面糊中,用手动打蛋器搅拌均匀。
消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次把蛋白糊和面糊混合,切拌均匀。
消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕的做法图解6

步骤6

把面糊倒进铺了油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,中上层,上下火,160度烤20分钟。
消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕可卷成蛋糕卷,或者切成小块,夹上花生酱或果酱即可。
消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕的做法图解8

步骤8

成品
消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤成品

创建时间:2017-04-06 20:15:01

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