金沙什锦炒饭

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咸蛋黄要用熟的,如果用的是生咸蛋黄,就蒸熟再用。蛋黄用量随意,一般用3个,我特喜欢咸蛋黄的香味和沙沙的口感,所以我用了6个。

金沙什锦炒饭的用料

白米饭 1碗 熟咸蛋黄 6个
火腿肠 1根 玉米粒 适量
胡萝卜 1小段 少许
胡椒粉 少许

金沙什锦炒饭的做法

金沙什锦炒饭的做法图解1

步骤1

准备材料,将火腿肠和胡萝卜切丁。
金沙什锦炒饭的做法图解2

步骤2

小火,锅里放少许油,加入火腿肠、胡萝卜、玉米粒炒熟。
金沙什锦炒饭的做法图解3

步骤3

加入米饭翻炒均匀后,盛起备用。
金沙什锦炒饭的做法图解4

步骤4

用勺子将咸蛋黄压成粉状
金沙什锦炒饭的做法图解5

步骤5

锅里放少许油,加入蛋黄 小火慢慢炒
金沙什锦炒饭的做法图解6

步骤6

直到炒成泡沫状
金沙什锦炒饭的做法图解7

步骤7

加入米饭翻炒均匀,尝尝味道,如果淡了就加少许盐和胡椒粉调味。
金沙什锦炒饭的做法图解8

步骤8

“金沙炒饭”色泽金黄,咸蛋香味浓郁,吃起来有沙沙的口感。

金沙什锦炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-06

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