肉松沙拉仙贝蛋糕

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一直很喜欢吃的一款蛋糕，以前都是去面包店买，现在自己做，好足料。软软的蛋糕胚加上咸味的肉松和酸甜味的沙拉酱，松松软软，很美味。

肉松沙拉仙贝蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 50克
糖 35克（蛋白） 玉米油 35克
牛奶 30克 柠檬汁（或白醋） 几滴
沙拉酱、肉松 适量

肉松沙拉仙贝蛋糕的做法

肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋黄蛋清，
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄+牛奶和玉米油拌匀，
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状。
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清+柠檬汁（或白醋）低速打出鱼眼泡，然后分3次加入35克糖打发。
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解5

步骤5

打至八分发，拉出弯角。打发过了的话蛋糕折不起来会从中间断掉。
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解7

步骤7

之后倒入蛋白糊中翻拌均匀，不用过度翻拌，会消泡。
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解8

步骤8

预热烤箱160度6分钟，烤盘铺油纸，用小勺摊成直接10cm左右的圆形（或装入裱花袋挤）。
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解9

步骤9

放置烤箱中下层，烤12分钟左右，根据自家烤箱温度调整。
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕。
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕余温时装入保鲜袋或其它容器回软。
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解12

步骤12

抹上沙拉酱。
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解13

步骤13

在一半撒上肉松。
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解14

步骤14

对折，在封口处也粘一些肉松，小仙贝蛋糕就完成了。
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解15

步骤15

成品。
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解16

步骤16

成品。
肉松沙拉仙贝蛋糕的做法图解17

步骤17

成品。

肉松沙拉仙贝蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 烤 咸

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