猪肉三鲜生煎包

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猪肉三鲜生煎包的用料

肉馅 150克 鸡腿菇 半个
冬笋 1小块 中筋面粉 200克
发酵粉 2克 料酒 1勺
生粉 1勺 蚝油 1勺
生姜葱 适量 胡椒粉 1小勺
油盐 适量 海虾仁 50克
酱油，糖 适量 鸡蛋 1个

猪肉三鲜生煎包的做法

猪肉三鲜生煎包的做法图解1

步骤1

海虾仁泡水，笋干过一下水切丁
猪肉三鲜生煎包的做法图解2

步骤2

酵母加温水泡开，分几次加入面粉中，揉成团，盖上保鲜膜，醒，根据天气温度看醒的时间，当面团出现蜂窝状就醒好了
猪肉三鲜生煎包的做法图解3

步骤3

猪肉切丁，加入酱油，蚝油，盐，糖，鸡蛋，生姜葱，料酒，胡椒粉，顺时针方向拌匀，静置半小时后加入笋干，鸡腿菇，虾仁丁，加点水或高汤，拌匀
猪肉三鲜生煎包的做法图解4

步骤4

醒好的面团分成相等的剂子，撖成皮，比饺子皮要大一圈，包馅。
猪肉三鲜生煎包的做法图解5

步骤5

放少许油，平底锅中火煎，煎至底部金黄色，放入淀粉水，淹过包子三分之一处，盖好锅盖，中大火煎
猪肉三鲜生煎包的做法图解6

步骤6

水稍干后撒上芝麻，再加入第二次淀粉水，比第一次少一半，煎出锅底部菱形网格就好了，撒上葱花，出锅
猪肉三鲜生煎包的做法图解7

步骤7

装盘

猪肉三鲜生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 其宝妈咪 编写，未经授权不得转载

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