篮球

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同事说男票很喜欢打篮球，生日她想送给他一个篮球蛋糕，没有做过，但为了满足朋友的愿望，我尝试着做了，还真是给我造出来了……

篮球蛋糕的用料

细砂糖 70g(50g加蛋白，20g加蛋黄糊) 牛奶 50g
黄油 40g 低筋面粉 80g
淡奶油 600ml 鸡蛋 4个
香草精 适量 柠檬汁 几滴

篮球蛋糕的做法

篮球的做法图解1

步骤1

戚风蛋糕的做法:4个蛋黄加糖加牛奶搅拌均匀，加入过筛的面粉，切拌均匀。蛋白加入柠檬汁打发，打到干性，提起打蛋器有一个尖角即为干性打发，取三分一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，倒回剩下的三分二蛋白中，翻拌均匀，滴入几滴香草精，再次拌均匀。
篮球的做法图解2

步骤2

我没有球型模具，网上有售，各位有兴趣自己找，我用了芭比娃娃的模具，8寸的，将面糊倒入模具，轻颠几下，放入提前预热好的烤箱最下层，170度20分钟，再转120度40分钟。
篮球的做法图解3

步骤3

烤好的戚风蛋糕放凉后脱膜，修去尖头的部分，尽量小幅度的修，不可大刀切，以免造成下手太大，导致球型不圆。我也是手残党，勉强算圆吧。
篮球的做法图解4

步骤4

分割成三片蛋糕片，进行抹面夹水果粒，没有拍分割图，各位自己想象吧！抹好球型面，把蛋糕放冰箱冷藏一个小时。
篮球的做法图解5

步骤5

调好你想要的颜色，进行裱花，奶油装袋后，剪一个小口，随意挤上线线条装饰成篮球表面，再用巧克力笔画上线条，写上字母，一个篮球蛋糕就完成了。

篮球蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 家巧6 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电打蛋器 电器 冰箱 西点

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