炖吊子

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烘吉宜食
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大学毕业后在北京的第一份工作中，认识了很多有爱的同事。工作的地方偏僻几乎没有吃饭的地方，所以多数时候得自己做。有时候我们也会去旁边一家仅有的农家菜吃饭。他们店里最有名的菜之一就是炖吊子。后来离开了那里，带先生特意去吃过一次。他也觉得好吃。

炖吊子的用料

猪肥肠 300g 蒜 3瓣
姜 3片 葱 半根
干红椒 5个 老抽 1勺
盐 1小勺 大料 1个
纯净水 适量 油 30ml

炖吊子的做法

炖吊子的做法图解1

步骤1

干辣椒爆香后注入油烧制六成热，放入切好的肥肠继续煸炒，放入老抽炒匀。
炖吊子的做法图解2

步骤2

放入姜片，大葱，八角煸炒片刻，加入热水没过肥肠，转移至炖锅中，中火炖30分钟。
炖吊子的做法图解3

步骤3

加盐拌匀继续炖两分钟出锅，浇上刚炸的辣椒油，撒上切好的蒜末。

炖吊子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 烘吉宜食 编写，未经授权不得转载

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