菠菜蛋卷

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菠菜蛋卷的用料

新鲜菠菜 1把 鸡蛋 3个
鸡胸肉 2块 胡萝卜 1根
盐 适量 醋 适量
生抽 适量 白糖 适量
麻油 适量 辣椒油 适量
姜 适量 香菜碎 适量
白芝麻 适量

菠菜蛋卷的做法

菠菜蛋卷的做法图解1

步骤1

菠菜过水焯30s，捞出后切碎。鸡蛋分离蛋黄蛋白，将3个蛋黄加入菠菜碎，加适量盐搅拌均匀，蛋白打发至硬性发泡；
菠菜蛋卷的做法图解2

步骤2

将蛋白与菠菜蛋黄糊混合，倒入九阳煎烤机，上下盖小火加热5分钟；
菠菜蛋卷的做法图解3

步骤3

鸡胸肉冷水入锅，加入姜片和料酒煮熟后捞出，用肉锤锤松，撕成细丝；
菠菜蛋卷的做法图解4

步骤4

胡萝卜刨丝，热水焯过，和鸡丝一起加入拌料拌匀；
菠菜蛋卷的做法图解5

步骤5

菠菜蛋饼煎好后取出，将拌好的鸡丝均匀地铺上，用油纸像卷蛋糕一样卷起来，两头拧紧稍作固定；
菠菜蛋卷的做法图解6

步骤6

将油纸撕下，切片即可食用，吃不完的放冰箱冷藏哦。

菠菜蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 玖号厨房 编写，未经授权不得转载

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