豆沙一口酥

精品
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非常简单的一款小点心!不需费力揉面,也不需做千层酥皮,简单易上手!此配方可以做25个一口酥!

食材清单

低筋面粉 120g 红豆沙 200g
黄油 40g 鸡蛋液 40g
糖粉 20g 蛋黄(刷表面) 1个
黑芝麻 少许

烹饪步骤

豆沙一口酥的做法图解1

步骤1

准备材料
豆沙一口酥的做法图解2

步骤2

黄油软化到可以轻松按出指印
豆沙一口酥的做法图解3

步骤3

加入糖粉
豆沙一口酥的做法图解4

步骤4

轻戳几下,使黄油和糖粉混合,以免下步打发黄油时,糖粉四溅。
豆沙一口酥的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器将黄油打发
豆沙一口酥的做法图解6

步骤6

分次加入蛋液,每次都要将黄油和蛋液融合。
豆沙一口酥的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉
豆沙一口酥的做法图解8

步骤8

戴上一次性手套,将黄油和面粉揉捏混合均匀,直到看不见干粉,成为不粘手的光滑面团。(夏天需将面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛20分钟)
豆沙一口酥的做法图解9

步骤9

用擀面杖将面团擀成长方形
豆沙一口酥的做法图解10

步骤10

横着切成两半
豆沙一口酥的做法图解11

步骤11

将豆沙分成两个100g
豆沙一口酥的做法图解12

步骤12

将豆沙搓成长条,用面片包起来
豆沙一口酥的做法图解13

步骤13

切成小块
豆沙一口酥的做法图解14

步骤14

放入烤盘,刷上蛋黄液(我偷懒直接刷了刚才和面剩下的鸡蛋液,所以上色不好)
豆沙一口酥的做法图解15

步骤15

撒上黑芝麻
豆沙一口酥的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟。
豆沙一口酥的做法图解17

步骤17

成品图
豆沙一口酥的做法图解18

步骤18

摆个盘
豆沙一口酥的做法图解19

步骤19

咋样?!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-09 20:11:33

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