蒜香花蛤

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每一段相遇，都是一种可遇而不可求的缘分。 千金易得，知己难求。 其实不仅人是这样，菜也相同：蒜蓉，它比谁豆更了解花蛤，它能以自身地能力，轻轻松松地让花蛤把美味释放到极限。 餐桌上的樱花，更是和美食最搭。

蒜香花蛤的用料

花蛤 500克 油 一勺
盐 一撮 生姜 一片
醋 一勺 蒜瓣 5个
生抽 一勺 香油 适量
蚝油 少许

蒜香花蛤的做法

蒜香花蛤#樱花味道#的做法图解1

步骤1

花蛤洗干净
蒜香花蛤#樱花味道#的做法图解2

步骤2

水里加入姜片，煮沸，倒入花蛤，煮至全部开壳，稍微冷却，取出花蛤肉
蒜香花蛤#樱花味道#的做法图解3

步骤3

将里面的赃物冲洗干净
蒜香花蛤#樱花味道#的做法图解4

步骤4

葱姜蒜分别切成末，放入调料碗里，加入生抽、白糖、醋、香油、蚝油、盐搅拌均匀
蒜香花蛤#樱花味道#的做法图解5

步骤5

花蛤洗干净，拧干水
蒜香花蛤#樱花味道#的做法图解6

步骤6

将锅微微烧热，花蛤倒入锅中，焙干水份
蒜香花蛤#樱花味道#的做法图解7

步骤7

加入油，翻炒几下
蒜香花蛤#樱花味道#的做法图解8

步骤8

将调好地酱汁淋进去，烧至微微收汁
蒜香花蛤#樱花味道#的做法图解9

步骤9

稍微还留着少许酱汁的时候，撒入蒜苗，翻炒均匀
蒜香花蛤#樱花味道#的做法图解10

步骤10

起锅装盘

蒜香花蛤的烹饪技巧

1、花蛤不易久煮，久煮不但营养流失，而且口感也不好。 2、花蛤本身非常鲜美，烹制地时候不用再加味精，也不宜多放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 酸咸 酸

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