芒果乳酪蛋糕（免烤）

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超爱甜点，但外面卖的总是太甜了～所以开始了自己动手的道路，并且越走越远……哈哈…… 这款芒果乳酪，我把奶油奶酪用马斯卡彭替代了，所以奶香味道清淡，芒果味浓郁，让你欲罢不能，且一次成功，很有成就感！来吧，我们开始：

â的用料

马斯卡彭 250g 淡奶油 100
细砂糖 50g 黄油 45g
芒果肉 700g 吉丁片3片 15g
消化饼干 100g

â的做法

芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法图解2

步骤2

先把吉丁片泡冷水软化。
芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法图解3

步骤3

把芒果切块取果肉，再用料理机打成芒果泥。
芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法图解4

步骤4

这时候如果吉丁片已经被冷水泡软了，可以马上隔水加热，让吉丁片熔化成液体。
芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法图解5

步骤5

用擀面杖把消化饼干压碎
芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法图解6

步骤6

把溶化后的黄油倒入饼干渣中，搅拌均匀。然后倒入模具中，用勺子压均匀（黄油如果少了，饼干渣会不成型，非常影响美观。）
芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法图解7

步骤7

马斯卡彭加入40克细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒感。
芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法图解8

步骤8

加入芒果泥，搅拌成芒果芝士糊。再把吉丁液也倒入芝士糊里。
芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法图解9

步骤9

再把10克细砂糖倒入淡奶油中，用打蛋器打至体积膨大。
芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法图解10

步骤10

把打发后的淡奶油加入到芒果芝士糊中。搅拌均匀。
芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法图解11

步骤11

倒入模具中，轻轻摇晃，使芝士糊平坦后，小心放入冰箱冷藏4个小时以上。
芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法图解12

步骤12

脱模，取出。可以随意切块。
芒果乳酪蛋糕（免烤）的做法图解13

步骤13

在家里，可以盘子，叉子，切大块吃。办公室人多吃的时候，也没那么多盘子叉子时，我习惯切成小块，一口一块。吃起来方便。

â的烹饪技巧

做饼干底的时候，切记黄油量不能少了。不然不成型，碎的都是渣。不好看！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 嘉嘉makeup 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 果香味

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