缤纷水果披萨

精品
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不得不说披萨是我一直以来都很喜欢吃的食物,喜欢奶酪的味道,脆脆的披萨饼夹着馅料吃的好满足,以前总是在披萨店里吃的,那时候应该也想象不到自己如今会自制披萨。前两天在家乐福超市内看到出售水果披萨,回来就想研究做一次吧,于是就有了今天这款清新又不腻的水果披萨吧,超喜欢这个口感的,觉得好吃,所以和大家分享啦。

水果披萨的用料

披萨饼底材料: 高筋面粉 250克
128克 细砂糖 7克
4克 黄油 13克
酵母粉 2.5克 披萨馅料:
草莓 2-3个 菠萝 1/3个
小台芒 1个 火龙果 1/2个
玉米热狗肠 1根 马苏里拉奶酪 100克
沙拉酱 适量

水果披萨的做法

缤纷水果披萨的做法图解1

步骤1

除黄油以外的披萨饼底材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。
缤纷水果披萨的做法图解2

步骤2

揉至10分钟面团成型后,加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。
缤纷水果披萨的做法图解3

步骤3

开启发酵程序,面团发至约两倍大。
缤纷水果披萨的做法图解4

步骤4

取出面团进行排气,把面团平均分成2份。
缤纷水果披萨的做法图解5

步骤5

把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。
缤纷水果披萨的做法图解6

步骤6

把擀好的面饼放在不粘烤盘内或者披萨盘内,用手按压面皮,边缘挤出一圈圆边。
缤纷水果披萨的做法图解7

步骤7

用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓,这样使轮廓比较明显些。
缤纷水果披萨的做法图解8

步骤8

用叉子在饼皮上扎出排气孔,排气孔要扎透了,静置15分钟。
缤纷水果披萨的做法图解9

步骤9

入烤箱中层,上下火200度烤10分钟。(如果觉得麻烦可省略此步骤,后面可适当延长烘焙时间)
缤纷水果披萨的做法图解10

步骤10

另一个饼皮也同样制作,如果当时只做一个,剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻,继续下面的操作。
缤纷水果披萨的做法图解11

步骤11

把各种水果切丁,放入烤箱中层,170度约烤6分钟。
缤纷水果披萨的做法图解12

步骤12

在面饼上抹上适量的沙拉酱。
缤纷水果披萨的做法图解13

步骤13

铺上50%的马苏里拉奶酪。
缤纷水果披萨的做法图解14

步骤14

把玉米热狗肠切好,铺上。
缤纷水果披萨的做法图解15

步骤15

入200度的烤箱烤5分钟。
缤纷水果披萨的做法图解16

步骤16

将烤的半熟的披萨取出来,铺上火龙果丁、菠萝丁、芒果丁和草莓丁。
缤纷水果披萨的做法图解17

步骤17

最后撒上剩下的马苏里拉奶酪。
缤纷水果披萨的做法图解18

步骤18

再次入烤箱,上下火200度烤5分钟,待奶酪完全融化即可。
缤纷水果披萨的做法图解19

步骤19

披萨出炉后挤上些沙拉酱。
缤纷水果披萨的做法图解20

步骤20

一定趁热吃,口感才会好!
缤纷水果披萨的做法图解21

步骤21

成品图。
缤纷水果披萨的做法图解22

步骤22

成品图。
缤纷水果披萨的做法图解23

步骤23

成品图。

水果披萨的烹饪技巧

1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量,如果只想做一份就把面团食材除以2,做2个话,其中一个可以放在冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来解冻。 2、一些含水量比较大的水果还是不建议添加,香蕉、木瓜、苹果、椰果、水蜜桃罐头、菠萝罐头等这些都是可选的,如果觉得烘烤水果环节麻烦可省略,最好还是拿厨房纸吸一下水分,防止水果出水太多影响口感。 3、草莓不要烤太久,不然容易化成水,或者不用提前烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-11

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