【蓓妈美食】香菇豆干包

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肉包子，古老的传统面食小吃，包子与豆浆搭配向来是中国人经典早餐；肉包的肉馅鲜美，营养丰富。可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。今天推荐给大家的是豆干肉包，豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

香菇豆干包的用料

猪肉	香菇
豆干	葱
香油	糖
料酒	胡椒粉
鸡精	姜粉
耗油	生抽
包子皮材料：	中筋面粉 500g
酵母 3g	糖 10g
温水 260g

香菇豆干包的做法

步骤1

将包子皮料全部混合，揉成面团，发酵40-90分钟，至面团膨胀2-2.5倍大。

步骤2

趁着面团在发酵，就开始做馅的部分。

步骤3

将猪肉剁碎。

步骤4

香菇、豆干、香葱切碎。

步骤5

加入所需调料。

步骤6

拌均匀备用。

步骤7

发酵完成的面团取出，排气，再分成大小相等的小剂子，大小随意。

步骤8

将小剂子擀成中间厚旁边薄的面皮。

步骤9

取适量肉馅放在中间。

步骤10

再沿着面皮的边缘折出折子直到和第一个折子结合、收口。

步骤11

蒸锅烧至微热，关火，将包子摆在蒸笼里盖上盖子进行第二次发酵，时间大概是20分钟左右。

步骤12

发酵好后开大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小而定。大个点的包子稍微时间蒸的时间长一点。蒸好的包子放在锅里焖3-5分钟即可。

步骤13

成品。

香菇豆干包的烹饪技巧

1、包子蒸好后要焖3-5分钟再开盖，让包子充分受气适应温度，这样避免包子回缩。 2、蒸好后的包子冷却后，可以放在冰箱冷冻，早上拿出来重新蒸好搭配牛奶、豆浆、麦片、杂粮糊等都可以，非常方便、健康。 3、馅料可以根据自己的口味随意更换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-12

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分类：一家三口一人食夜宵晚餐午餐

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