糖醋豆腐

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对我,一周七天得有三天以上都在吃豆腐吧。而且最爱卤水豆腐,有的人不爱卤水味,嫌弃豆腥味儿。但我却对它们情有独钟。觉得这些才是最美的古早味。就像小时候巴着饭桌等待的一日三餐。就像母亲最质朴无华的料理。 常常,我都是直接把豆腐切厚片,油煎两面微黄,撒上一把香葱段,晃动锅子,闻到阵阵葱香,调入适量盐巴,就是一份简单又好吃的美味。这里该有人会说,小葱与豆腐结合,会不会有毒之类的。我想说的是,如果是生葱与豆腐直接凉拌,那么,确实。豆腐含钙量高,葱富含草酸。草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。吃多了还有结石的可能。但是呢,如果像这样,把葱也一起丢进去炒熟。就能破坏掉大部份的草酸,也就安全了。 今天吃的是另一种做法。糖醋口。相信很大一部份人都爱吃糖醋口,特别是小孩子还有女孩子。酸酸甜甜,不仅好吃,还开胃。我做了这道糖醋豆腐,我儿子他是最不爱吃豆腐的,可却吃了好几块糖醋豆腐。他说好吃,我告诉他这是豆腐哦,他说可是我一点儿都吃不出来是豆腐呢。小孩5岁,被我天天换着花样的美食给惯的有点偏食。所以,如果家中也有不爱吃豆腐的人士,可以试试这种方法。 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

糖醋豆腐的用料

卤水豆腐 300克 淀粉 半碗
料酒 1汤匙 酱油 2汤匙
白糖 3汤匙 4汤匙
5汤匙 适量

糖醋豆腐的做法

糖醋豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐洗净切成小方块
糖醋豆腐的做法图解2

步骤2

撒上淀粉,轻轻让每一面都沾上薄薄一层
糖醋豆腐的做法图解3

步骤3

平底锅,锅热,适量油,放入豆腐块。小火
糖醋豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐块每一面都煎成金黄脆皮,出锅
糖醋豆腐的做法图解5

步骤5

料酒1勺,酱油2勺,白糖3勺,醋4勺,水5勺,适量盐调一碗糖醋汁
糖醋豆腐的做法图解6

步骤6

糖醋汁倒入炒锅。炒至粘稠。倒入煎好的豆腐块
糖醋豆腐的做法图解7

步骤7

翻拌均匀,让每一块豆腐都沾上糖醋汁即可
糖醋豆腐的做法图解8

步骤8

成品

糖醋豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-12

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