云耳金针菜香菇蒸滑鸡

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wenhuaReichel
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今天介绍一个价廉物美的家常小菜、配米饭好好吃，《云耳针菜香菇蒸滑鸡》。里面的云耳有丰富的蛋白质、铁质、维生素、是一种价廉物美的食材，能润肤、益气、通便作用，所以它是很有益于健康。另外金针菜又名无忧草，顾名思义能除郁解烦，减压，有食疗的作用。如果大家喜欢的话，请试试做。

香菇蒸滑鸡的用料

干金针菜（黄花菜） 20g 干云耳、（香菇2只） 10g
鸡腿 2只 咸肉或金华火腿几片 50g
鸡粉一茶匙 5g 蚝油一汤匙 12g
蒜蓉 3瓣 胡椒粉 3g
姜汁 10g 生粉一汤匙 10g
麻油 5g 生油 20g
玫瑰露酒 10g 糖 5g

香菇蒸滑鸡的做法

云耳金针菜香菇蒸滑鸡的做法图解1

步骤1

准备好食材
云耳金针菜香菇蒸滑鸡的做法图解2

步骤2

把干云耳、金针菜、香菇泡发。金针菜发好后除去硬茎，打结，这样煮吃起来比较脆。云耳发好除去硬茎、分开小片用姜水煮一下除去噏味。
云耳金针菜香菇蒸滑鸡的做法图解3

步骤3

准备好调味料
云耳金针菜香菇蒸滑鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿斩件
云耳金针菜香菇蒸滑鸡的做法图解5

步骤5

将所有调味料加入鸡块醃15分钟。<除开生油>
云耳金针菜香菇蒸滑鸡的做法图解6

步骤6

腌15分钟后加入云耳香菇金针菜、加半汤匙生抽,生油搅拌均匀再腌10分钟
云耳金针菜香菇蒸滑鸡的做法图解7

步骤7

水开后放入蒸锅用中大火蒸12分钟就好。
云耳金针菜香菇蒸滑鸡的做法图解8

步骤8

等待中
云耳金针菜香菇蒸滑鸡的做法图解9

步骤9

时间到开盖
云耳金针菜香菇蒸滑鸡的做法图解10

步骤10

好好味，如喜欢请试做。

香菇蒸滑鸡的烹饪技巧

金针菜打结是为了煮好，吃起来更脆与爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 wenhuaReichel 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 蒸 腌

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