美味番茄蛋炒饭

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文琦
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一份优质的番茄蛋炒饭，米饭一定是被蛋液和番茄的汁液均匀包裹住的，不粘稠，不干涩，就那样自信的呈现出粒粒分明的状态。好的番茄蛋炒饭是结合了番茄炒蛋和金包银的做法，传统的金包银蛋炒饭太浪费鸡蛋，一次食用太多鸡蛋对身体也是压力。

美味番茄蛋炒饭的用料

剩米饭 1大碗 西红柿 2个
鸡蛋 4个 葱花 15g
料酒 15g 盐 3g

美味番茄蛋炒饭的做法

美味番茄蛋炒饭的做法图解1

步骤1

鸡蛋在器皿中打散成蛋液，加入料酒搅拌均匀
美味番茄蛋炒饭的做法图解2

步骤2

西红柿洗净切小块，葱花备用
美味番茄蛋炒饭的做法图解3

步骤3

锅内热适量的油，放入1/2葱花爆香后倒入西红柿块，大火炒至起沙
美味番茄蛋炒饭的做法图解4

步骤4

调入盐，继续翻炒均匀后倒入葱花炒香，倒入蛋液
美味番茄蛋炒饭的做法图解5

步骤5

在蛋液的周围开始凝固时倒入米饭，迅速大火翻炒
美味番茄蛋炒饭的做法图解6

步骤6

一直炒到蛋液均匀包裹在米饭上并且粒粒分明后，关火翻炒15秒即可

美味番茄蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-30

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 炒饭 中国菜 主食

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