家常清蒸桂花鱼

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桂花鱼营养丰富，肉质鲜嫩，很适合清蒸～

家常清蒸桂花鱼的用料

桂花鱼 一条 生姜 一块
葱 适量 蒸鱼豉油 适量
鲜红辣椒 1个 料酒 适量
食用油 适量

家常清蒸桂花鱼的做法

家常清蒸桂花鱼的做法图解1

步骤1

桂花鱼洗净，两面用刀划几刀，以便腌制入味
家常清蒸桂花鱼的做法图解2

步骤2

鱼身铺上姜片，鱼腹和鱼头放入几片姜片去腥，淋上适量料酒，腌制20分钟左右
家常清蒸桂花鱼的做法图解3

步骤3

利用腌制的时间，将小葱切丝，辣椒切片
家常清蒸桂花鱼的做法图解4

步骤4

用大锅烧水，等水沸腾后，将腌好的鱼放入，加盖蒸10-12分钟
家常清蒸桂花鱼的做法图解5

步骤5

蒸完会有鱼汤，取小碗将鱼汤倒出，不要倒掉哦，加点盐巴可以直接喝掉的，很鲜美
家常清蒸桂花鱼的做法图解6

步骤6

取下姜片，铺上葱丝和辣椒片，淋上适量蒸鱼豉油
家常清蒸桂花鱼的做法图解7

步骤7

另取一锅，需干净无水，倒入适量食用油，加热至冒青烟（注意不要烧过头了）
家常清蒸桂花鱼的做法图解8

步骤8

将热油淋在鱼身上，大功告成。

家常清蒸桂花鱼的烹饪技巧

1、葱切丝比葱花口感更好； 2、没有蒸鱼豉油可以用生抽代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 闲闲仙女 编写，未经授权不得转载

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