面包机版白吐司

精品
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做三明治一般是使用带咸甜味的,无蛋的白吐司。根据自己的口味,搭配水果、蔬菜、肉类、果酱~~~~。很多人认为,做面包太难太麻烦了,还是买吧。但是,外面卖的面包都是添加了面包改良剂的。有人可能会说,吃一点添加剂没问题。但是,还有一样你也要担心的是,面包店的原材料新鲜吗?之前一则新闻,上海那家知名的网红面包店使用过期的面粉,那可是危害人体健康的。所以,要想吃到放心的食品,还是自己动手吧。其实,只要你拥有一台质量好的面包机,出手套膜简直是太简单了。下面的和面时间,只适合这台面包机,其他型号的面包机未必一样。有的面包机可能要和40分钟或者更长时间。

食材清单

高筋面粉 250g 细砂糖 20g
4.5g 奶粉 10g
酵母 3.5g 黄油 20g
160g

烹饪步骤

面包机版白吐司的做法图解1

步骤1

将水、糖、盐放入到面包桶内。
面包机版白吐司的做法图解2

步骤2

加入奶粉和面粉,在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到面包机内。
面包机版白吐司的做法图解3

步骤3

选择和面10分钟。
面包机版白吐司的做法图解4

步骤4

静置10分钟后加入软化的黄油。
面包机版白吐司的做法图解5

步骤5

再选择和面20分钟。
面包机版白吐司的做法图解6

步骤6

能很轻易地撑开手套膜了。
面包机版白吐司的做法图解7

步骤7

面团发酵到2倍大。(发酵时间看室温而定,室温低用面包机的发酵功能,室温高的可以不用。一般50-60分钟,面包桶上盖一块湿布,能防止面团表面在发酵中变干)
面包机版白吐司的做法图解8

步骤8

面团平均分成2份,揉圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
面包机版白吐司的做法图解9

步骤9

面团擀成椭圆形,向下卷,松驰5分钟。
面包机版白吐司的做法图解10

步骤10

再擀长,卷起。
面包机版白吐司的做法图解11

步骤11

面包桶内的搅拌刀取出,将整形好的面包坯放入,选择面包机的发酵功能,发酵50分钟。
面包机版白吐司的做法图解12

步骤12

用面包机的烘烤功能,烘烤32分钟。

小贴士

做好的面包立即从面包桶里倒出来,放晾架上晾凉。凉后切片,未吃的用保鲜袋装好,室温保存即可。 室温高的话要用冰水和面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-13 16:19:19

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