红烧带鱼减脂营养版

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有限的培根很没道理
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带鱼的化学组分与人体肌肉很接近，含有多种不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇还可以帮助人们减肥，除此之外，带鱼还含有较高的二十二碳六烯酸（DHA），对人的大脑发育十分重要哦。

红烧带鱼的用料

带鱼 300g 料酒 15ml
盐 适量 花椒 15粒
八角 1.5个 干辣椒 2个
油 适量 醋 4ml
糖 0.5g 老抽 5ml
水 适量 香菜 2g
蒜 6g 葱 5g

红烧带鱼的做法

步骤1

剪掉鱼麒,破鱼肚，掏鱼肠，去黑膜（黑膜在鱼肚子里面）
红烧带鱼减脂营养版#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

洗净备用
红烧带鱼减脂营养版#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

在带鱼两面斜切几刀，但不要切断哦
红烧带鱼减脂营养版#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

盆中倒入适量盐，15ml料酒
红烧带鱼减脂营养版#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

再加入姜丝，干辣椒，花椒和八角，把带鱼倒入其中搅拌均匀，然后腌制15分钟，每隔五分钟用筷子搅拌一下
红烧带鱼减脂营养版#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

等带鱼腌制好了后，预热电饼铛，在上面抹薄薄一层油
红烧带鱼减脂营养版#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解7

步骤7

将带鱼放在上面煎，正面煎3分钟，反面煎2分钟，随后盛出备用，此步骤主要是起定型去腥的作用
红烧带鱼减脂营养版#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解8

步骤8

把腌鱼的佐料姜、花椒、八角、干辣椒取出洗净控干水分，或者另备这些佐料亦可
红烧带鱼减脂营养版#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解9

步骤9

另起炒锅，热油2g，放入姜、花椒、八角、干辣椒爆香，再放入一半的蒜和葱
红烧带鱼减脂营养版#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解10

步骤10

放入带鱼，立刻喷入4ml醋，再加入没过带鱼的水，加入糖，老抽5ml，中小火炖12-15分钟，如果到时间后还有水的话，就继续收一下汁。
红烧带鱼减脂营养版#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解11

步骤11

放入香菜和另一半蒜和葱，出锅
红烧带鱼减脂营养版#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解12

步骤12

成品图如下，美味减脂哦

红烧带鱼的烹饪技巧

1.我买的是带鱼段没头没尾，要是买整条带鱼就得把鱼收拾好了再切段哦 2.鱼肚子里面的黑膜一定要洗净，不然会很腥哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 有限的培根很没道理 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 热菜 荤菜 下酒菜

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