全麦可可双色土司

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全麦可可双色土司的用料

高筋面粉 90g 全麦面粉 210g
葡萄干 10g 黄油 13g
食盐 2g 酵母 4g
白砂糖 60g

全麦可可双色土司的做法

全麦可可双色土司的做法图解1

步骤1

原味面团，称取150g全麦+60g高粉。
全麦可可双色土司的做法图解2

步骤2

中间放2g酵母，对角线放1g食盐和40g白砂糖。
全麦可可双色土司的做法图解3

步骤3

根据面粉的吸水性适量的加入温水，进行第一次和面程序。
全麦可可双色土司的做法图解4

步骤4

放入室温软化的8g黄油，开始第二次和面程序。
全麦可可双色土司的做法图解5

步骤5

可以拉扯出薄膜。
全麦可可双色土司的做法图解6

步骤6

同理，可可面团，30g高粉+60g全麦粉+1g食盐+2g酵母+20g白砂糖，5g的黄油，后油法揉至有薄膜可以拉扯出。
全麦可可双色土司的做法图解7

步骤7

原味面团进行一发。
全麦可可双色土司的做法图解8

步骤8

可可面团也发酵好了。
全麦可可双色土司的做法图解9

步骤9

发酵好的两种面团拿出来排气。
全麦可可双色土司的做法图解10

步骤10

原味儿面团擀开，上面撒少许葡萄干。
全麦可可双色土司的做法图解11

步骤11

再将可可面团擀开，放在上面。
全麦可可双色土司的做法图解12

步骤12

将面团卷好，放入吐司盒中。
全麦可可双色土司的做法图解13

步骤13

烤箱中放一碗热水，进行二发。
全麦可可双色土司的做法图解14

步骤14

二发好的面团取出，加盖吐司盒。
全麦可可双色土司的做法图解15

步骤15

预热烤箱，上下火+热风对流200度40分左右。
全麦可可双色土司的做法图解16

步骤16

烤好以后倒扣脱模放凉。
全麦可可双色土司的做法图解17

步骤17

完全放凉以后切片。
全麦可可双色土司的做法图解18

步骤18

配点儿果酱味道更好~
全麦可可双色土司的做法图解19

步骤19

O(∩_∩)O哈哈~
全麦可可双色土司的做法图解20

步骤20

开吃啦~

全麦可可双色土司的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-14

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 烤 苦 可可味 西点

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