意大利肉酱面

精品
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食材清单

意大利面 160g 洋葱 40g
蒜末 10g 胡萝卜 20g
西芹 20g 牛肉糜 150g(请选用带部分肥肉的)
红葡萄酒 30g 新鲜番茄泥 200g
汉斯意面酱 40g 高汤 180g
月桂叶 2片 橄榄油 15ml
黄油 5g 干酪粉 10g
适量 胡椒 适量
新鲜罗勒 适量

烹饪步骤

步骤1

洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后,入料理机里打成泥状备用。

步骤2

锅中加入橄榄油,倒入蒜末,炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒,一直炒到浅咖啡色时捞出。

步骤3

在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状。

步骤4

待牛肉糜炒松散后,倒入红酒炒匀,再倒入汉斯意面酱与番茄泥炒匀。

步骤5

放入刚才炒好的蔬菜碎,两片月桂叶,熬煮20分钟左右。

步骤6

这时可以算好时间,按照意面包装袋上的烹饪要求,将意面煮好,沥干水份放入盘中。

步骤7

肉酱汁中加入盐,胡椒调味,取出月桂叶丢掉。

步骤8

煮好的肉酱淋在意面上,撒上干酪粉,点缀罗勒叶即可。

小贴士


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创建时间:2012-03-30 12:22:26

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