香椿拌豆腐

精品
3.9万 浏览 498 收藏
收藏
8飞鱼
8飞鱼
＋ 关注


香椿的历史从汉代就开始了。中医认为，香椿富含V C和优质蛋白，具有清热解毒、健胃理气、润肤美白、杀虫固精的功效。 最好的香椿是谷雨前的第一茬嫩芽。它蕴藏了整个冬天的营养精华，伴随着春天的到来一股脑地释放出来 。这就是为什么我们要吃春芽的原因。此刻的香椿芽，新鲜饱满多汁，营养价值高。 谷雨即将来临，这是春天的最后一个节气，各地都有吃香椿芽，喝谷雨茶的风俗…… “雨前香椿嫩如丝”要吃鲜的同学们，抓紧时间了，谷雨前吃起来哦！

香椿拌豆腐的用料

香椿 60g 豆腐 220g
盐(焯豆腐用) 少许 味极鲜 半勺
盐 半匙 香油 1勺

香椿拌豆腐的做法

香椿拌豆腐#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解1

步骤1

备料。
香椿拌豆腐#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

豆腐切小块，香椿择洗干净后去除根部硬梗。
香椿拌豆腐#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

起锅，热水里放入少许盐，放入豆腐焯烫2分钟。
香椿拌豆腐#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

捞出控水。
香椿拌豆腐#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

用勺子背儿碾碎，加半勺味极鲜、半匙盐、1勺香油拌匀 。
香椿拌豆腐#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

另起锅热水，水里放少许盐焯烫香椿半分钟，去除亚硝酸盐。
香椿拌豆腐#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解7

步骤7

捞出香椿，攥出水份切碎。
香椿拌豆腐#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解8

步骤8

切好的香椿末与豆腐拌匀。
香椿拌豆腐#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解9

步骤9

挖一勺菜泥放入模具，压实 。
香椿拌豆腐#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解10

步骤10

做好，脱模。
香椿拌豆腐#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解11

步骤11

清清白白，清新爽口。 豆腐可以补充蛋白，配以香椿，原汁原味的春季小清新。
香椿拌豆腐#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解12

步骤12

成品。

香椿拌豆腐的烹饪技巧

香椿含有亚硝酸盐，一定要100度以上的热水焯烫30--60秒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 华东地区 一家三口 晚餐 午餐 锅具

香椿拌豆腐的其他做法更多

香椿拌豆腐的全部作品

上传我做的这道菜

香椿拌豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香椿拌豆腐#春天不减肥，夏天肉堆堆#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 香椿拌豆腐#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活