盐焗鲈鱼

精品
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盐焗鲈鱼妙在它的本色和原味,没有花哨的刀工,也不需厚重的香料,它的美味是一种原香,正宗的鱼味、海的味道。做法简单却不显得敷衍,建议再配上一碗沙拉菜美味又健康!

食材清单

鲈鱼 1条 粗盐 750克
欧芹 一小把 大蒜 1个
迷迭香 适量

烹饪步骤

盐焗鲈鱼的做法图解1

步骤1

取一个长方形的陶瓷盘铺上一层锡纸倒入一半粗盐
盐焗鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼洗净后取出内脏,加入迷迭香,大蒜,欧芹包裹
盐焗鲈鱼的做法图解3

步骤3

放在粗盐上
盐焗鲈鱼的做法图解4

步骤4

再铺一层粗盐全部包裹住鲈鱼
盐焗鲈鱼的做法图解5

步骤5

烤箱200度烤三十分钟后取出烤盘
盐焗鲈鱼的做法图解6

步骤6

去掉头和皮,取出整块鱼肉就可以食用了啦~

小贴士

在烘烤的时候,粗盐吸收了鱼溢出的水分从而和鱼皮粘在了一起,所以鱼皮非常容易去除 250g的鱼搭配750g的粗盐刚刚好,如果鱼重量增加粗盐的重量也要增加,烘烤的时间要更长,所以不建议买太大的鱼,很难烤熟 鱼肚子里的香料可根据自己的喜好添加

创建时间:2017-04-15 20:51:19

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