香辣豆腐

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蜀念
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家里人都喜欢吃豆腐，怎么做都好吃，这道菜和家常豆腐很相似，特别下饭

香辣豆腐的用料

大豆腐 1块 干辣椒 3-4根
大葱 适量 盐 适量
淀粉 3羹匙 水 大半碗
植物油 适量 郫县豆瓣酱 两调羹
青椒 两个 鸡精 少许

香辣豆腐的做法

香辣豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成三角形的片备用
香辣豆腐的做法图解2

步骤2

配料备好
香辣豆腐的做法图解3

步骤3

锅里放油，小火把豆腐煎至两面金黄
香辣豆腐的做法图解4

步骤4

煎好的豆腐装入盘中备用
香辣豆腐的做法图解5

步骤5

锅里放少许底油，加入豆瓣酱炒香，然后放入干辣椒
香辣豆腐的做法图解6

步骤6

放入煎好的豆腐轻轻翻炒，然后加入青辣椒，盐和鸡精，加入清水煮一会，最后用水淀粉勾芡一下，加入葱段翻炒即可出锅
香辣豆腐的做法图解7

步骤7

成品

香辣豆腐的烹饪技巧

豆瓣酱盐分含量高，所以加盐的时候一定要少 煎好的豆腐外酥里嫩，若是喜欢里面硬一点，可以小火多煎一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 蜀念 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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