宜兰葱饼

精品
2.1万 浏览 313 收藏
收藏
食尚先生——王森
食尚先生——王森 食尚先生——王森
＋ 关注

宜兰葱饼的用料

中筋粉 420克 低筋粉 150克
太白粉 30克 泡打粉 3克
香葱 450克 猪油 18克
热水(60-65℃) 360克 盐 12克
糖 12克

宜兰葱饼的做法

宜兰葱饼的做法图解1

步骤1

将香葱洗净，沥干水分，切成约0.5公分的小圈为葱花备用。
宜兰葱饼的做法图解2

步骤2

将调味料加入热水中溶解，将中筋粉、低筋粉、太白粉和泡打粉倒入钢盆混合拌匀，加入溶解好的盐糖水。
宜兰葱饼的做法图解3

步骤3

取一擀面棍，在作法2的盆中顺着同一方向快速搅拌均匀成团。
宜兰葱饼的做法图解4

步骤4

将面团倒在工作台上，加入猪油揉搓至光滑。
宜兰葱饼的做法图解5

步骤5

将揉好的面团分成8个小面团，放入盘中，盖上湿毛巾醒发15-20分钟。
宜兰葱饼的做法图解6

步骤6

将醒发好的面团用擀面棍擀成厚0.4公分，宽5-6公分，长20公分的长条状面皮。
宜兰葱饼的做法图解7

步骤7

将葱花放在面皮上，撒入少许盐卷聚成长条状，再盘成螺旋状。
宜兰葱饼的做法图解8

步骤8

取平底锅，倒入一层沙拉油烧热，放入饼皮，以小火煎至两面膨胀且两面呈金黄色酥脆状态时即可盛盘。

宜兰葱饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-31

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载
分类： 香 小吃 下午茶

宜兰葱饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

宜兰葱饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 宜兰葱饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 宜兰葱饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活