乌米饭

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肥肥的香干
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醉美人间四月天！又到了吃传统美食乌米饭的季节，大山馈赠的乌树叶，枝芽叶嫰，用最最传统的方法敲打制作，浸泡糯米而成，或蒸或煮包粽子……都清香扑鼻。撒上一撮白糖绝配哦！

乌米饭的用料

乌树叶 500g 圆糯米 1000g
热水 2500g 白糖 少许

乌米饭的做法

乌米饭的做法图解1

步骤1

乌树叶
乌米饭的做法图解2

步骤2

清理杂枝后备用
乌米饭的做法图解3

步骤3

抓一把放入大号保鲜袋用榔头敲打
乌米饭的做法图解4

步骤4

敲打成叶烂汁出就ok！
乌米饭的做法图解5

步骤5

哈哈～满满的一盘烂树叶
乌米饭的做法图解6

步骤6

淘米筐放好纱布固定倒入糯米
乌米饭的做法图解7

步骤7

选一个深点的桶把乌树叶用70-80度热水泡开，等水温降低至能试手温时备用
乌米饭的做法图解8

步骤8

把米筐安全浸泡中热水中
乌米饭的做法图解9

步骤9

一小时后
乌米饭的做法图解10

步骤10

六小时后，捞出沥干水分
乌米饭的做法图解11

步骤11

淘洗后一半量入电饭煲煮熟，米本身已浸泡6小时了，所以表面只需一覆盖一点点水即可
乌米饭的做法图解12

步骤12

煮熟开盖，哎哟！太清香了！
乌米饭的做法图解13

步骤13

成品图
乌米饭的做法图解14

步骤14

成品图
乌米饭的做法图解15

步骤15

赶紧撒上白糖，来二碗哈～

乌米饭的烹饪技巧

乌饭树叶性平，味酸，具有益精气、强筋骨、明目等功效。 神经痛、贫血衰弱、视力减退、血虚风痹、腰脚无力酸痛、头发早白、多睡嗜睡等病症患者适宜食用。据说吃了乌米饭虫不叮蚊不咬～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 肥肥的香干 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 原味 饭 主食

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