「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤

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Cathy营养课堂: 西红柿中存在的番茄红素是一种高效抗氧化剂，具有抗癌活性，如果把西红柿榨汁、捣成泥，或是烹熟，所含的番茄红素会具有更强的生物活性。 这道菜简单，容易上手，一般我们家都是健身回来十分钟不到就把这个菜搞定了，及时补充了蛋白质和部分营养素

番茄蛋花汤的用料

番茄 250g 鸡蛋 120g
尖椒 10g 香菜 5g
盐 适量 水 适量
油 2g

番茄蛋花汤的做法

「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解1

步骤1

准备如下主料
「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

将番茄切成小薄片，鸡蛋打散
「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

尖椒切丁，香菜切沫
「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

热锅加油，烧至八成热后，倒入番茄
「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

把西红柿炒出红油
「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

加入没过番茄的水
「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解7

步骤7

当水烧至沸腾时，将蛋液缓慢加入滚泡的水上，同时用筷子快速搅拌刚倒入的蛋液，待鸡蛋定型后加入适量盐
「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解8

步骤8

大火再次滚开后，加入香菜和尖椒即可出锅
「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解9

步骤9

成品图如下，鲜香嫩滑的鸡蛋汤，你不来一碗？

番茄蛋花汤的烹饪技巧

少油少盐哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 有限的培根很没道理 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 夜宵 晚餐 午餐

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