凉拌双耳

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凉拌双耳的用料

黑木耳 白木耳
胡萝卜 芫荽
新奇士柠檬 香油 适量
糖 少量 盐 适量
蒜蓉 适量

凉拌双耳的做法

凉拌双耳的做法图解1

步骤1

泡发后的黑白木耳放入开水里,汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里；
凉拌双耳的做法图解2

步骤2

新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁；
凉拌双耳的做法图解3

步骤3

取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁；
凉拌双耳的做法图解4

步骤4

黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用。

凉拌双耳的烹饪技巧

１：木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根，以防带有沙土； ２：木耳汆烫时间不宜过长，以免失去爽脆的口感； ３：调味汁的口味可以根据个人喜好，自由调解； ４：可酌情提前拌好，冰箱冷藏一会，味道更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-01

©本菜谱的做法由 小牛烹香香 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 素食者 香 凉菜 营养缺乏人群

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