鱼胶虫草花滋补鸡汤

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鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。 鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。 除此以外,鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。

鱼胶虫草花滋补鸡汤的用料

土鸡 一只 鱼胶 适量
虫草花 适量 老姜 一块

鱼胶虫草花滋补鸡汤的做法

鱼胶虫草花滋补鸡汤的做法图解1

步骤1

我省略了一些步骤,这个菜谱比较没有技术含量,因为食材好,做法简单。 首先土鸡一只,洗净,汆水一次,不喜油腻的可以撕掉多余的鸡皮,鸡皮本身吃了就不是太好。 汆水后的鸡,取一锅干净的水放进去,放入老姜一块,开火烧至水开,然后小火炖一小时左右,加入虫草花。
鱼胶虫草花滋补鸡汤的做法图解2

步骤2

继续炖一小时。
鱼胶虫草花滋补鸡汤的做法图解3

步骤3

鱼胶的详细泡发方法我前几篇菜谱有写,有需要可以翻一下。
鱼胶虫草花滋补鸡汤的做法图解4

步骤4

这是泡发好的鱼胶。
鱼胶虫草花滋补鸡汤的做法图解5

步骤5

泡发好的鱼胶好肥美,胶原蛋白也是超丰富的。
鱼胶虫草花滋补鸡汤的做法图解6

步骤6

加入鱼胶继续炖煮一小时。
鱼胶虫草花滋补鸡汤的做法图解7

步骤7

出锅时在碗里放一点点盐提味就好。
鱼胶虫草花滋补鸡汤的做法图解8

步骤8

滋补的鱼胶虫草鸡汤,享用吧。

鱼胶虫草花滋补鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-17

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