麻辣干锅

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侯家的小娘子
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连续下雨☔冰箱里仅有的食材做了这道麻辣干锅！

麻辣干锅的用料

里脊肉 100g 甜香肠 1段
脆皮肠 半袋 火腿肠 两根
黄喉 50g 莴笋片 适量
菜花 适量 藕片 适量
葱姜 各适量 小米辣 适量
干花椒 1小把 豆瓣酱 3汤匙
生抽 1汤匙 鸡精 1汤匙
小米辣椒面 适量 食用油 适量
纯净水 50ml 草果面 适量

麻辣干锅的做法

麻辣干锅的做法图解1

步骤1

做麻辣干锅的食材其实很随意的，看自己的喜好来搭配，我今天就是把冰箱仅有的找出来做了这道菜。还好大前天做麻辣烫的时候留下了一点点食材，不然今天又得吃面条了。
麻辣干锅的做法图解2

步骤2

藕片，菜花，莴笋及黄喉我选择用沸水焯一下，因为这样会大大的减短炒制的时间。
麻辣干锅的做法图解3

步骤3

焯好的食材凉水冲一下，沥干备用。
麻辣干锅的做法图解4

步骤4

起锅放适量的食用油，油热后放入姜片，葱段，小米辣及干花椒爆香。
麻辣干锅的做法图解5

步骤5

然后依次放入食材及豆瓣酱进行翻炒。
麻辣干锅的做法图解6

步骤6

起锅前放入50ml纯净水，1汤匙鸡精提鲜，1汤匙生抽，适量草果面及辣椒面调味后翻炒一分钟就可以出锅了。
麻辣干锅的做法图解7

步骤7

卖相还不错，味道也足，不过还是不够辣，下次辣椒还得多放呀！
麻辣干锅的做法图解8

步骤8

干锅真的超级下饭

麻辣干锅的烹饪技巧

记住千万不要放盐，因为豆瓣酱真的挺咸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 侯家的小娘子 编写，未经授权不得转载

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