酸菜炒汤圆

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“酸菜炒汤圆”一定要用好的糯米包出的汤圆炒出来才会有味道，先将汤圆蒸熟然后入油锅炸成金黄，炒锅中放入自制酸菜、葱段、小辣椒，吃的时候入口香脆，温馨提示：小心里面有黑芝麻馅流出烫到你哦

酸菜炒汤圆的用料

汤圆 适量 酸菜沫 适量
葱 少许 盐 少许
鸡精 少许 糖 少许
干辣椒 少许 料酒 少许
姜末 少许 葱段 少许

酸菜炒汤圆的做法

步骤1

包好的汤圆放到蒸锅里蒸熟，取出稍凉

步骤2

烧油锅，将汤圆下锅炸成金黄色后起锅待用

步骤3

锅内烧热加底油，下干辣椒炸成暗褐色，下姜末、葱段炒香

步骤4

下酸菜用旺火翻炒，下炸好的汤圆翻炒几下，加入调味料翻炒均匀起锅装盘即可。

酸菜炒汤圆的烹饪技巧

1、汤圆馅心选用不易溶化如莲蓉类的，主要是考虑初学者的安全 2、汤圆下油锅后油温要掌握好不宜太高，否则会爆 3、掌握菜品的烹调方法后什么样的馅心都可以，因此口味变化丰富
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-01

©本菜谱的做法由 溪山田园土家菜 编写，未经授权不得转载
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