杂疏豆腐煲

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豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

杂疏豆腐煲的用料

豆腐 1块	胡萝卜 1/4根
西兰花 1/4个	青椒 1个
大蒜 2瓣	葱 1根
淀粉适量	生抽 1勺
耗油 1勺	盐适量

杂疏豆腐煲的做法

步骤1

豆腐切块，盐水泡15分钟

步骤2

蔬菜切块

步骤3

西兰花，胡萝卜焯水

步骤4

热锅后，放油，煎豆腐

步骤5

两面煎金黄，捞起

步骤6

热锅热油，爆香大蒜和葱

步骤7

放入蔬菜翻炒

步骤8

接着倒入煎好的豆腐，翻炒片刻

步骤9

倒入调好的调味汁：1勺生抽，1勺蚝油，适量的淀粉和盐，1碗水，稍稍煮开，焖一会儿即可

步骤10

杂疏豆腐煲的烹饪技巧

1、豆腐买回来，我一般用盐水泡个15分钟，可以去味道； 2、蔬菜可以选择自己喜欢，我只是习惯了西蓝花、胡萝卜，其实白菜也不错，下次试试； 3、相较于北豆腐，我更加喜欢南豆腐，因为比较软，如果你的煎豆腐的技术OK，我觉得还是南豆腐比较好吃，不过这看个人口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

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分类：一人食晚餐午餐锅具炒锅

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