油酥肉火烧

3.6万 浏览 192 收藏

油酥肉火烧的用料

面粉 300 五花肉 200
花生油 50 适量
葱花 两颗小的 适量
花椒水 半碗 甜面酱 两勺
味达美 适量 耗油 两汤匙
两片 酵母 10g
老抽 两汤匙

油酥肉火烧的做法

油酥肉火烧的做法图解1

步骤1

温开始花开酵母,慢慢倒入面粉中,边倒边搅,和成光滑的面团放一遍醒发(面团越软越好)
油酥肉火烧的做法图解2

步骤2

五花肉里慢慢加入泡好的花椒水,直至饱和为止,这样做出来的馅不会干,再加入味达美、老抽、耗油、甜面酱搅,然后再放入姜沫,葱花,最后倒入凉了的熟油
油酥肉火烧的做法图解3

步骤3

碗里放面粉,油热后倒面粉里,边倒边搅拌,这就是油酥,粘稠度自己掌握,觉得抹不开就稀一点

步骤4

面团醒发两倍大以后就可以开始做了,放案板上,弄成薄的面皮,尽量不要用别的工具压,会很硬,用手就可以,然后均匀的抹上油酥以后,从一端卷起来,切成一个个的小面块,稍微一揉之后就可以开始包了

步骤5

煎的过程就不用多叙述了,就是电饼铛上有开始煎就可以了
油酥肉火烧的做法图解6

步骤6

皮薄馅多,又酥又香

油酥肉火烧的烹饪技巧

面团越软越好,因为烙饼的过程会蒸发水份,面硬的话会在四周裂开,而且熟了太硬了,不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-18

油酥肉火烧的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置:豆果美食 > 油酥肉火烧

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 油酥肉火烧的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活