西安甜品 蜜枣甑糕 香甜糯撩咋咧

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妈妈去了趟西安，小吃吃个遍，就好这一口，于是研究一下。 甑（zèng）糕是西安特有的传统风味小吃，是用蜜枣、红豆，糯米置铁甑上蒸制而成。 不过寻常家里没有甑这种容器啊，用高压锅试了下，意外的不错呢～

蜜枣甑糕的用料

糯米 300g 红腰豆或红豆 100g
蜜枣 150

蜜枣甑糕的做法

西安甜品 蜜枣甑糕 香甜糯撩咋咧的做法图解1

步骤1

糯米红豆泡过夜。如果心急就煮开后泡俩小时。
西安甜品 蜜枣甑糕 香甜糯撩咋咧的做法图解2

步骤2

蜜枣去胡分两半。高压锅一层糯米，一层蜜枣，一层糯米，一层豆子，一层糯米。水和米的比例是1：1左右。
西安甜品 蜜枣甑糕 香甜糯撩咋咧的做法图解3

步骤3

高压锅40分钟
西安甜品 蜜枣甑糕 香甜糯撩咋咧的做法图解4

步骤4

取出来拌一下就能吃啦，也可以加点蜂蜜～

蜜枣甑糕的烹饪技巧

蜜枣，我是自己做的，大枣加点碱面泡俩小时皮会软一点。加水没过大枣加红糖，煮到水收干就行啦～ 枣和红糖比例看自己口味了，我大概150g枣放了30g红糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由 饱眼福 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 小吃 西安小吃

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