鹃城郫县豆瓣之辣炒花蛤

2.3万 浏览 76 收藏
收藏
吃剩下的豆芽很惊人
吃剩下的豆芽很惊人
＋ 关注

四川人吃的海鲜，怎么也得麻辣鲜香，否则就觉不够味。多亏有了鹃城郫县豆瓣，让你和大厨之间只有一根葱的距离……

辣炒花蛤的用料

花蛤 1000克 盐「泡花蛤」 1勺
姜 1块 料酒 5ml
葱 1把 蒜 2瓣
郫县豆瓣 15克 糖 3克
花椒 少量 香油 3克

辣炒花蛤的做法

鹃城郫县豆瓣之辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤清洗干净后加少量盐浸泡吐沙。
鹃城郫县豆瓣之辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

吐沙完毕再次清洗。
鹃城郫县豆瓣之辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

锅内放入水烧开，加入姜片、料酒，放入干净的花蛤，当花蛤张开时候捞出再次冲洗去沙，没有张开的就是不新鲜的，挑出丢弃。
鹃城郫县豆瓣之辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

这是冲洗干净的花蛤。
鹃城郫县豆瓣之辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

葱、姜、蒜、花椒、洋葱等调料准备就绪。
鹃城郫县豆瓣之辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

锅内放入适量油，加入除葱外的所有调料，等鹃城郫县豆瓣炒出红油。
鹃城郫县豆瓣之辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

倒入处理干净的花蛤，再次加入少量料酒、生抽，调入少量鸡精，翻炒待花蛤均匀沾满酱汁，放入葱段翻炒。
鹃城郫县豆瓣之辣炒花蛤的做法图解8

步骤8

OK。大功告成！
鹃城郫县豆瓣之辣炒花蛤的做法图解9

步骤9

味道非常巴适。
鹃城郫县豆瓣之辣炒花蛤的做法图解10

步骤10

比外面的好吃太多，干净、量足，不能自己，两手并用，吃完舔手指的节奏……

辣炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 吃剩下的豆芽很惊人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 辣 香

辣炒花蛤的其他做法更多

上传我做的这道菜

辣炒花蛤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鹃城郫县豆瓣之辣炒花蛤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 鹃城郫县豆瓣之辣炒花蛤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活