凉拌腐竹木耳

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这几天好热，实在不想做菜，那我们一起来做一道凉拌菜吧！简单又美味。 木耳味道鲜美，口感柔脆。和豆制品搭配很完美。 它能分散，沉淀血液中的胆固醇，转化为对人体有益的物质。木耳和腐竹凉拌在一起，口味独特，爽口，还可以排毒解油腻。

凉拌腐竹木耳的用料

干木耳 一把 腐竹 两根
大蒜 2瓣 生抽 2勺
老陈醋 2勺 芝麻油 1大勺
葱花 适量 白糖 1小勺
盐 少许 黄瓜 一小节
胡萝卜 一小节 熟白芝麻 适量

凉拌腐竹木耳的做法

凉拌腐竹木耳#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

木耳和腐竹泡好，腐竹冷水大约泡了2小时。木耳大约30分钟。
凉拌腐竹木耳#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

准备好食材。
凉拌腐竹木耳#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

泡好腐竹焯水2-3分钟
凉拌腐竹木耳#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

捞出后立即过冷水。
凉拌腐竹木耳#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

木耳焯水2-3分钟。不要煮太久，免得失去了木耳的清脆感；
凉拌腐竹木耳#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

蒜瓣用到在菜板上拍碎，之后用捣蒜泥的工具捣成泥状。
凉拌腐竹木耳#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解7

步骤7

黄瓜和胡萝卜切丝，几种食材放在容器里。开始调味
凉拌腐竹木耳#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解8

步骤8

加入生抽，盐，十三香，葱花，醋，糖，熟白芝麻拌均匀；可以用个大点的容器，拌起来方便。
凉拌腐竹木耳#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解9

步骤9

装盘。清凉爽口，很适合天热的一道快手菜。
凉拌腐竹木耳#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解10

步骤10

成品图

凉拌腐竹木耳的烹饪技巧

腐竹要提前泡，完全泡开，我大约泡2小时。煮好的腐竹过冷水，这样口感很好。 木耳提前泡大约30分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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