美式炒蛋配新鲜番茄sauce

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lovely陈小琦
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美食炒蛋配新鲜番茄sauce,西式的做法中式的摆盘，分分钟变成高逼格的番茄炒蛋。

炒蛋配新鲜番茄的用料

番茄 300g 鸡蛋 4个
淡奶油或牛奶 20ml 盐 2g
糖 2g 大蒜素 2g
罗勒 1叶 百里香 1枝
甜牛至 1枝

炒蛋配新鲜番茄的做法

美式炒蛋配新鲜番茄sauce的做法图解1

步骤1

番茄洗净，去皮，切成丁。
美式炒蛋配新鲜番茄sauce的做法图解2

步骤2

锅中加油，炒干水分后加入大蒜碎，百里香，甜牛至继续翻炒后，加入糖，盐，罗勒翻炒后关火。
美式炒蛋配新鲜番茄sauce的做法图解3

步骤3

鸡蛋液加入淡奶油，没有的话加牛奶也行，搅打均匀。
美式炒蛋配新鲜番茄sauce的做法图解4

步骤4

锅中放油，锅不要热锅不要热锅不要热，重要事情说三遍。直接放入蛋液，不停搅拌锅中的蛋液，直至蛋液刚刚好凝固，立即出锅。
美式炒蛋配新鲜番茄sauce的做法图解5

步骤5

把做好的番茄sauce 浇在炒好的鸡蛋上即可。

炒蛋配新鲜番茄的烹饪技巧

炒鸡蛋的时候油温一定不要高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 lovely陈小琦 编写，未经授权不得转载

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