乳酪面包

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陳彦希。
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还是喜欢吃自己做的乳酪面包吖～ 满满的全是奶酪馅～好吃的停不下来～

乳酪面包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 145g
酵母 3g 黄油 30g
砂糖 30g 全蛋液 30克
盐 2g （馅料、涂层）奶油奶酪 120克
（馅料、涂层）牛奶 25g （馅料、涂层）砂糖 30g
（表层）奶粉 30克

乳酪面包的做法

乳酪面包的做法图解1

步骤1

除黄油和盐，先将面粉、糖、鸡蛋、酵母，全部加在一起，牛奶分次慢慢加入。因为面粉吸水量不同，可以适当调整增减水量。
乳酪面包的做法图解2

步骤2

揉五分钟之后，会出厚膜，这个时候就可以加入黄油和盐了。然后可以摔打面团，揉出薄膜。
乳酪面包的做法图解3

步骤3

面团出膜揉好之后，就可以发酵啦。发酵至两倍大。用手指粘少许面粉，轻轻插入面团中心，拔出手指，面团中心不回缩就说明面团发好了。取出面团，排气，用手压出里面的空气，用擀面杖擀匀，做成一个圆团。
乳酪面包的做法图解4

步骤4

模具周围抹少许油，把面团放进模具，二次发酵至两倍大。二次发酵的温度不能超过40度。
乳酪面包的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度。放入发酵好的面团，可以表面刷一层蛋液，中下层，170度，烤28分钟，面包上色之后就可以加盖锡箔纸呢。
乳酪面包的做法图解6

步骤6

烤面包的时候就可以来做奶酪馅了。先把奶油奶酪常温软化，搅拌顺滑，再加入糖和牛奶搅匀，就可以啦～也可以做成可可或者抹茶味的哦～做好的奶酪馅放不了两天，所以建议吃多少做多少内馅，要吃的时候现夹入奶酪～

乳酪面包的烹饪技巧

1.面包烤好之后可以用保鲜膜包裹起来，表皮就会变软一些。 2.面包尽量不要放冰箱，会变得比较干。可以放保鲜盒里。 3.奶油奶酪做的内馅不易保存，要吃的时候现做最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 陳彦希。 编写，未经授权不得转载

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