流心泡芙马芬

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一个像玛芬但不是舒芙蕾的泡芙的诞生。（无比简练的介绍有木有！）

流心泡芙马芬的用料

黄油 27g 香草精 3g
盐 1g 水 30ml
牛奶 30ml 低筋面粉 36g
全蛋液 55g 淡奶油（内馅） 100g
细砂糖 （内馅） 10g 果酱 适量
防潮糖粉 （装饰） 适量

流心泡芙马芬的做法

流心泡芙马芬的做法图解1

步骤1

①香草精、盐、水、牛奶、黄油混合，小火加热至黄油完全融化
流心泡芙马芬的做法图解2

步骤2

步骤图
流心泡芙马芬的做法图解3

步骤3

步骤图
流心泡芙马芬的做法图解4

步骤4

②离火，趁热加入面粉，搅拌至无干粉
流心泡芙马芬的做法图解5

步骤5

步骤图
流心泡芙马芬的做法图解6

步骤6

③然后继续小火加热，用木勺搅拌至颜色变黄有光泽、顺滑
流心泡芙马芬的做法图解7

步骤7

④面团分次加入全蛋液，不要全部加入，按照面糊状态决定鸡蛋液是否全部加入，直至刮刀提起面糊呈倒三角状
流心泡芙马芬的做法图解8

步骤8

步骤图
流心泡芙马芬的做法图解9

步骤9

步骤图
流心泡芙马芬的做法图解10

步骤10

步骤图
流心泡芙马芬的做法图解11

步骤11

⑤面糊挤入马芬模，上面喷一层水（配料以外的），放入预热190°C的烤箱烤20分钟左右，取出晾凉
流心泡芙马芬的做法图解12

步骤12

⑥淡奶油加糖打至5分发（还是流动状态）
流心泡芙马芬的做法图解13

步骤13

步骤图
流心泡芙马芬的做法图解14

步骤14

步骤图
流心泡芙马芬的做法图解15

步骤15

⑦根据个人口味加入果酱调味（放什么放多少随你高兴来发挥）
流心泡芙马芬的做法图解16

步骤16

步骤图
流心泡芙马芬的做法图解17

步骤17

⑧挤入马芬中，筛上糖粉做装饰即可
流心泡芙马芬的做法图解18

步骤18

步骤图
流心泡芙马芬的做法图解19

步骤19

⑨给蛋糕拍几张艺术照
流心泡芙马芬的做法图解20

步骤20

咬一口会流心的哦~

流心泡芙马芬的烹饪技巧

挤面糊时注意不要挤得太满，78分满就可以哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 i烘焙美食实验室 编写，未经授权不得转载

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