鸡蛋饼的春天

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海凝2017
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最近爱上了做菜，才发觉，菜式也是有生命的，可以做的美美哒，这道菜最让我得意的是用毛笔醮老抽当作墨汁，在鸡蛋饼上写字，创意无极限，享受。另外，我家楼下有许多樱花树，满地落花，煞是撩人，今儿灵机一动，做了这个简单美貌的饼饼，顺带品品樱花的味道~~~

鸡蛋饼的用料

鸡蛋 4个 盐 少许
面粉 4汤勺 老抽 2g
毛笔 备用

鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼的春天的做法图解1

步骤1

食材准备
鸡蛋饼的春天的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入面粉中，搅拌。
鸡蛋饼的春天的做法图解3

步骤3

适量加入盐，调成合自己口味的咸淡，也可稍加一点水。
鸡蛋饼的春天的做法图解4

步骤4

蛋液过筛，可使蛋饼口感更Q弹，细腻，同时也为后面在蛋饼上写字创造光滑表面。
鸡蛋饼的春天的做法图解5

步骤5

过筛后的
鸡蛋饼的春天的做法图解6

步骤6

平底锅刷少量油，缓缓倒入蛋液。
鸡蛋饼的春天的做法图解7

步骤7

不要搅动，开小火，慢慢热均匀。
鸡蛋饼的春天的做法图解8

步骤8

院子中，草地上，收集一些花瓣，树叶什么的，随心装饰，就ok拉。注意将收集到的植物清水加盐，泡一会儿，洗净，凉干。这样米西起来更卫生。
鸡蛋饼的春天的做法图解9

步骤9

字体我选的是仿《史晨碑》，隶书是俺最爱，在《史晨碑》与《张迁碑》中徘徊了一下，感觉史晨更为合自己口味，未曾练过毛笔字，只写一个意思一下吧，写后觉得没有红印章不耐看，摘了自家养的红绣球花来陪趁一下下，书法爱好者请绕行(๑>؂<๑）

鸡蛋饼的烹饪技巧

鸡蛋液过筛哈，这样口感最佳，Q弹爽滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 海凝2017 编写，未经授权不得转载

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