五花肉炖萝卜

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穹然孑迷y
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第一次忘记什么时候做的了，应该是没吃完的樱桃萝卜顺手放到了肉里面，欧巴吃完念念不忘，点名要再吃，我都忘记做过这么非主流的菜了

五花肉炖萝卜的用料

五花肉 萝卜（自己喜欢的，白青大小都可）
糖 盐
花椒 大料
姜 蒜
辣椒 酱油
大枣（可不放，我个人习惯） 料酒

五花肉炖萝卜的做法

步骤1

五花肉切块，焯水（去血沫）后捞出

步骤2

热锅冷油，约4分热，下适量糖，炒糖色

步骤3

冒泡，颜色合适，加肉，快速翻炒上色

步骤4

炒至金黄偏红，加料酒，再快速炒，颜色不够加适量老抽（一般不用）

步骤5

炒透加水，没过肉，加花椒大料，姜片，整蒜瓣，红辣椒，酱油，枣（可不放，我自己习惯放的炖肉料），和其他自己常用的炖肉料，大火烧开，转小火慢炖，约半小时

步骤6

期间准备萝卜，樱桃萝卜我打了花刀，入味快，其他萝卜切条即可

步骤7

肉炖半小时，加萝卜，加盐，再炖约半小时，出锅

五花肉炖萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-22

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载

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